Délice glacé, la glace aux Fraises Tagada!

On dirait que l’été s’est bien installé! Et avec cette chaleur, l’envie de glaces se fait de plus en plus sentir 😀
C’est ainsi qu’hier soir, j’ai eu une forte envie de glace aux fraises tagada et de glace au speculoos. Malheureusement ( ou heureusement pour ma balance? ) je n’ai pas eu le temps de faire les deux parfums.

Aujourd’hui, nous allons donc parler de la glace aux fraises tagada.
J’ai une sorbetière pour bien aérer ma crème glacée, mais sachez que c’est tout à fait faisable sans. Il suffira d’un peu plus de patience, c’est tout 🙂

Recette:

1/2 litre de lait. ( si vous avez du lait entier c’est parfait, mais nous n’en consommons jamais, j’ai donc fait avec un lait demi écrémé ).
25g de sucre
250g de fraises tagada
200ml de crème fraiche liquide 30% de mg
4jaunes d’oeufs.

Mettre le lait et la crème fraiche dans une casserole. Y plonger les fraises tagada et mettre le tout sur un feu très doux. Les fraises tagada vont fondre doucement. Attention à ne pas faire bouillir le mélange!

Dans un plat, mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs. ( utilisez les blancs pour faire des meringues si ça vous chante ).

Quand les fraises ont fondu, verser un petit peu du mélange sur les jaunes d’oeufs. Surtout ne pas tout mettre d’un coup, vous cuiriez les jaunes d’oeufs et ce n’est pas du tout l’effet recherché ^^. Donc on verse un peu, on mélange, on verse encore un peu, on mélange à nouveau. Quand on a versé la moitié du mélange sur les oeufs, on remet le tout dans la casserole et on touille jusqu’à ce que votre cuillère soit un peu nappée par le liquide. Sur le même principe que la crème anglaise.
Encore une fois, ne surtout pas faire bouillir le mélange sinon vous obtiendrez une glace aux fraises tagada et à l’omelette. Je ne suis pas certaine que ce soit excellent.

Mettre le tout au frigo une petite heure et passer la crème dans la sorbetière. Ensuite, direction le congélateur dans un bac à glace ou dans des moules à glaces 🙂
J’ai trouvé les miens dans l’enseigne « du bruit dans la cuisine » pour 15 euros. Mettre la crème liquide dans les moules directement, ça fonctionne aussi, mais il faut faire attention aux fuites ^^

Sans sorbetière, mettez votre crème au congélateur et fouettez la un peu toutes les demi-heures, puis rebelotte au congel. Et tadaaaaaa

 

Bonne dégustation 😀

 

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J’ai testé Ma Glace Maison de Alsa. [ sans sorbetière ]

 

2€49 chez Super U

Le concept est simple: On mixe 350ml de lait à temperature ambiante avec le contenu du sachet pendant trois minutes et on se retrouve avec la base de la glace. On introduit ensuite ce qu’on veut dans le mixeur pour obtenir le parfum souhaité.

Pour moi, ce sera une glace au speculoos.

 

Ingrédients en plus: de la pate de speculoos + quelques speculoss mixés.

J’ai rajouté une bonne grosse cuillère à soupe de pate de speculos dans le mixeur, j’ai laissé tourner une petite minute et voilà, le tour était joué!

A partir de là, j’aurai pu mettre ma préparation directement au congelateur et attendre 6h, mais comme mon mari et moi sommes de gros gourmants, hors de question d’attendre si longtemps, j’ai donc passé ma mixture à la sorbetière pendant 20 minutes et une fois que la glace avait bien pris, j’ai rajouté quelques morceaux de speculoos mixés.

Le resultat:

Le bilan:

On va commencer par les –

Le prix! 2€49 sachant qu’il faut rajouter du lait et d’autres ingredients ensuite. 2euros49 c’ets le prix d’un litre de glace toute faite.

On ne controle évidement pas autant les ingrédients que lorsque l’on fait sa glace de A à Z.

Les +:

Pas de prise de tête

Une glace bien aérée comme il faut ( je n’y arrive toujours pas avec ma sorbetière )

Rapide

Existe en version « pour glace aux fruits » avec le même principe sauf que l’on rajoute des fruits mixés ( là je rêve d’une glace fraise banane! )

Pas besoin de sorbetière

C’est très bon.

 

Voilà. bilan avec pas mal de points positifs donc.

Je pense que j’en rachèterai – non seulement pour tester la version fruits – mais aussi parce que c’est vraiment très très simple de faire une glace à son gout et rapidement.

Je comparerai ma recette de glace aux fraises tagadas avec la recette façon Alsa – pour voir si la difference de gout est vraiment remarquable – et je reviendrai en parler un peu plus tard.

 

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